发现很少有人用牡蛎做馅的,试了一下和羊肉包成饺子,实在是太鲜美了!
用料
羊肉 | 300克 |
牡蛎 | 300克 |
白萝卜 | 1大根 |
盐 | 5克 |
葱白 | 二分之一根 |
姜 | 三片 |
生抽 | 三勺 |
五香粉 | 3克 |
白胡椒 | 2克 |
牡蛎羊肉萝卜馅饺子的做法
1.乳山牡蛎约15只,刷干净入锅,加一小碗水,是煮不是蒸,大火水开计时三分钟即可。放凉挖出牡蛎肉,可能会有大泥巴,再用自来水冲洗干净,沥干水备用。
2.牡蛎和羊肉加葱姜,剁成肉糜,如果经常做馅还是家用绞肉机方便,剁好后加各种调料拌匀备用。
3.白萝卜擦丝,煮熟或者蒸熟,冲凉挤掉水分。4.萝卜丝和肉糜拌匀,就可以包饺子啦!我和的面大概300克就够包了!
特别特别鲜美,感觉饺子皮都多余了!😂
小贴士
煮萝卜丝主要是为了把水分挤掉,馅子一定要保持一定的干度比较好包,也好吃。所以菜类我都是先煮一遍,有的人喜欢用盐杀水,我觉得咸度不好掌握,就用了笨的办法。
做这个也是因为特别好吃,想和大家分享一下,高手们可以自由发挥哈,我给的量只是个参考!😄