【步骤图】羊肉胡萝卜洋葱馅饺子食谱大全和做法

用料  

羊肉胡萝卜洋葱馅饺子的做法  

1. 圆葱，胡萝卜，姜片，羊肉馅备料。

2. 所有食材切碎。

3. 放入海碗，先倒入色拉油同一方向搅拌均匀，有利于锁住水分，防止馅出水不好包。

4. 放入少许黑胡椒粉。去过新疆才知道，黑胡椒，洋葱，胡萝卜和羊肉是绝配。

5. 加入一勺蚝油。

6. 放入半勺生抽，少许老抽上色，同一方向搅拌均匀。和馅已经放了蚝油，生抽，老抽，所以没有放盐。搅拌好的馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，更入味。

7. 常温水加少许盐和面，利于饺子皮筋道。

8. 面要盖保鲜膜醒发半小时，更有延展性，开始分成小剂子。

9. 晚餐要少吃，饺子包好了。

10. 锅里加水，放入少许盐，防止煮饺子黏。水烧开，放入饺子，水烧开加半碗凉水，烧开三次，就可以加一碗凉水，快速捞出饺子。类似过水面条的原理。

11. 饺子个个很完整，一个都不漏。以前不会擀饺子皮，买现成的。后来发现还是自己擀的饺子皮煮出来好吃😋

12. 18度上下火，烤25分钟，黑胡椒海盐大虾。

13. 口蘑洗干净，去掉把，口蘑碗里放一点黄油，撒点细海盐和黑胡椒粉，也可以中途手工磨制洒上。烤箱180度上下火，15分钟，口蘑小碗里水满了就可以，特别好吃😋

14. 是不是蛮有食欲～😋