超好吃的饺子
用料
面粉 | 500 |
猪肉 | 500 |
萝卜,木耳,洋葱 | 看个人喜好 |
葱,姜 | 若干 |
老抽 | 适量 |
萝卜木耳洋葱猪肉馅饺子的做法
和面
醒面
1 肉靡,直接买肉靡跟葱姜老抽盐一起剁,这样的肉馅会很香。
2 萝卜,用擦子擦好,刀剁碎,用纱布挤掉萝卜里面的水
木耳,洋葱,葱,剁碎
将菜馅搅拌,加盐。
烧适量的油,并加花椒炸,而后将油浇到菜馅。
搅拌菜馅,尝咸淡
3 肉菜混合均匀饺子皮
1 面团可以刀切,手工好的可以指头切,传一张纯手工的。
2 擀皮,绕圈擀皮面皮如图
包饺子啦
各地包法不一,传一张山西类饺子
图片是用蔬菜汁和的面煮好的
成品,现吃或者冻冰箱
小贴士
1 肉靡建议买肥瘦都有的,光瘦肉的饺子不香
2 肉靡回来一定要加葱姜再剁,剁完可以闻到香味哦
3 萝卜卷心菜之类的馅,要把大部分水分挤掉,否则包的时候会很多水分,不好合口
4 切面之前记得多揉几下,最好中上午和面,多醒多揉,但也不能太软哦
5 个人不喜欢吃太大耳朵的饺子皮,每个都包的很饱满哦
6 建议肉菜各半