准备约20克梅干菜,泡好洗净拧干水分;胡萝卜半个切小丁、土豆一个切丁、五花肉150克切片、蒜约8瓣切末
锅中放油,下五花肉翻炒
炒到肉稍微有些焦黄,把锅中的猪油倒出来备用
继续放胡萝卜、土豆、梅干菜翻炒,加适量老抽、生抽、盐和料酒翻炒均匀
倒入洗净的2杯生米继续翻炒约一分钟,炒香后盛入电饭煲,加热水没过米饭(约3/4节手指关节),开启煮饭模式
锅中倒入刚才盛起的猪油,下蒜末炸香,炸到半金黄色时关火,利用余温将蒜末继续炸焦黄
再准备一些小葱花
煮好饭,倒入准备好的葱花和炸香蒜翻拌
屋子里飘香四溢~一碗热腾腾的梅干菜肉饭就做好啦