用料
馅 | |
五花肉 | 250克 |
梅干菜 | 45克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 6克 |
糖 | 10克 |
老抽 | 5克 |
胡椒粉 | 一点点 |
盐 | 3克 |
米 | |
圆糯米 | 500克 |
老抽 | 12克 |
盐 | 12克 |
糖 | 15克 |
鲜箸叶 | 22张 |
梅干菜肉粽的做法
圆糯米淘洗干净;梅干菜泡开
鲜箸叶洗干净,放入锅里烫熟,浸凉水里备用
五花肉切块,加入所有调料腌制
糯米沥干➕老抽、糖、盐,拌匀
挑掉肉里的葱;把梅干菜多余的水分挤掉,切碎,一半拌入糯米里,一半拌入五花肉里
开始包粽子!
包好的粽子放入冷水锅,大火煮沸后转中火焖煮6小时
小贴士
用米的多少,煮的时间,都跟粽子的大小有关系,大家可以根据自己的习惯调整