从来没想到米饭里面加入葡萄干和肉的组合会是这么清香柔韧还有羊肉的香味，一锅饭破天荒的吃光了，全家一致好评，决定加入家庭点菜谱。😄
用料
| 羊肉或羊排 | 适量 |
| 红洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1.5根（长） |
| 大米（粳米） | 2杯 |
| 糯米 | 1杯 |
| 葡萄干（酸甜口） | 30克 |
| 盐 | 3勺（调料勺）约5克 |
| 孜然粉 | 三撮约1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 糯米 | 一把 |
| 生抽 | 2小调羹勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 白酒 | 少许 |
新疆手抓羊肉饭的做法
🌸粳米两盒，糯米一把，提前泡一小时，沥干待用。
🌸米泡好后，开始准备，羊肉泡血水。
🌸炒锅烧热加油，放入生姜爆香，加入羊排或羊肉翻炒，里面如果有羊油，多煎一会羊油。再加入生抽，少量白酒、白糖，翻炒一会后加入开水，水量没过羊肉少许，中火炖煮15分钟。
🌸炖煮过程中准备其他菜，本地胡萝卜洗净，切滚刀块，洋葱切菱形。
🌸羊肉炖煮15分钟后，关火，另起锅烧热加炒菜两倍油，先倒入洋葱炒香后加胡萝卜翻炒至胡萝卜稍微透明，将羊肉倒入翻炒，加入蚝油、盐、孜然、现磨花椒碎（我的磨瓶里面有少许黑胡椒）翻炒片刻，挑出生姜，再加入羊肉汤炖煮几分钟。
🌸泡好的米饭铺入电饭锅锅底，洒上葡萄干，再撒入一小撮孜然颗粒，将羊肉胡萝卜捞出放入，最后将汤汁慢慢倒入，尽量不要让米被冲起来，汤汁不够就酌量加一点开水。🌼水不能太多，差不多煮饭的水量再欠一点就好。
🌸点快煮按键，饭好后继续焖15分钟，如果水放的多了，可以断电继续开启快煮模式。
🌸煮好后打开电饭煲盖，翻拌一下散会儿水汽，趁热食用。米饭清香韧口，胡萝卜清香软糯还有羊肉香，整个饭清香不腻，吃不够。