昨天有空终于把菜谱写好了,以前做包子总觉得不够白不够松软,后来我研究了一下发现有两种材料能让包子又白又松软,这两种材料就是猪板油跟泡打粉,猪板油能让包子变白,泡打粉能让包子变的松软,这个菜谱是自己研究出来的感觉蛮好,做了很多次都很成功,今天在这里分享给大家[微笑]
用料
普通面粉 | 500克 |
牛奶 | 310克 |
白砂糖 | 40克 |
新鲜啤酒酵母 | 25克 |
猪板油 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
【 包子 】的做法
温牛奶里放糖酵母搅拌均匀
泡打粉放面粉搅拌一下.
倒入牛奶
和面
和好的面放入猪板油揉均匀
揉好用保鲜膜包好醒50分钟
用手指搓一个洞不回缩
拉开是这样的就可以开始揉面了
揉面
这样子重复五六次
揉成条切开无气孔
面团切成三十克
用棍子弄圆
放豆沙
包包子
金鱼小嘴包子
小兔子
小刺猬
豆沙兔包子
豆沙小刺猬包子
用竹蒸笼蒸出来的包子比较香
小笼包
包好的包子放蒸笼里醒十几分钟冷水上锅大火蒸十几分钟,光火闷五分钟在开盖子。
白白胖胖的包子出炉了