【步骤图】粒粒分明醇香牛肉酱食谱大全和做法

粒粒分明、口齿留香，拌面拌饭拌粉夹馒头，样样行。
还是那句话，尽量简化步骤、精简调料，追求食物原本的味道。

用料  

粒粒分明醇香牛肉酱的做法  

1. 干辣椒加水煮开，离火在水中自然冷却。喜辣的可增加。此版本是儿童可食用的不辣版本。

2. 牛肉切成小粒，一半豆豉切碎，葱姜蒜切末。此时干辣椒已冷却，切成小圈。

3. 牛肉粒焯水沥干。热锅中加油300克，加入焯好的牛肉粒，中火炒制大泡变小泡，说明水份渐少。

4. 加入姜蒜炒出香味。

5. 加入豆豉炒香

6. 加入葱花炒干

7. 小火，加入辣椒圈、黄豆酱、酱油炒出香味。

8. 炒干后加入韩国辣椒粉，炒出红油。

9. 加白芝麻或者榛子碎，出锅。

10. 配馒头、拌面、拌饭、炒饭、炒菜…