VEpiaopiao|粒粒分明的腊肠酱油炒饭烹饪方法，教你VEpiaopiao|粒粒分明的腊肠酱油炒饭做法步骤图

其貌不扬的炒饭看似简单，却是很考验功力，尤其要做出入口惊人的炒饭。

做蛋炒饭，如果你平时习惯先炒蛋再加米饭一起翻炒，下次不妨换换做法，把鸡蛋液淋在米饭上，或者把鸡蛋直接打在米饭上进行翻炒，总之要让蛋液包裹住饭粒，每一粒米都裹挟鸡蛋的香气，我们通常称之为“黄金蛋炒饭”。

做炒饭，食材一定要切得小小的，容易入口。酱油也是炒饭的关键，一定要鲜味大于咸味，能着色但又不能将炒饭弄得一团黑倒胃口。

今天分享粒粒分明的腊肠酱油炒饭，举一反三啦~

用料  

VEpiaopiao|粒粒分明的腊肠酱油炒饭的做法  

1. 腊肠切丁，芥菜切碎，鸡蛋打散备用；

2. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，爆香腊肠丁，放入芥菜碎一起翻炒均匀，加入米饭翻炒；

3. 放入酱油调味着色，充分翻炒后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可，让鸡蛋液包裹在米饭上，粒粒分明；

4. 在米饭上放上薄荷点缀（可选）

小贴士

1. 米饭建议使用隔夜饭，如果是现煮的米饭，建议煮好后盛起来放凉后再炒，饭粒较不会黏在一起，口感更好；
2. 随喜好加入酱汁，就可以烹饪出各种风味的炒饭来，比如说：VEpiaopiao黑胡椒酱、照烧汁、沙茶王都是炒饭的好帮手；
3. 炒饭的蔬菜也可以换成：菌菇类切粒；甜彩椒切粒；玉米粒等。