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用料
榴莲哥的鹰嘴豆浓汤的做法
需要准备的食材
豆子泡水5小时以上,最好你是隔天晚上就泡上,加上切好的肉片,番茄块,加水炖煮90分钟,或者期间你用筷子夹一个豆子看看,软烂即可
取出少量煮好的豆子放一边备用,其它煮好的放入搅拌机,加盐,搅拌成奶昔状,汤不要一次加太多,根据你的喜好来调整汤的浓稠度
装碗,把刚才取出来的豆子撒入浓汤中,加上点缀,ok
小贴士
整颗的豆子是为了增加口感层次