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最近上海的西红柿很好吃呢,是小时候沙瓤的那种西红柿,虽然长的丑点但味道好得很,最近每天都买几个回来变着法的吃,今天做的番茄红酒烩牛肉是老公很爱的一道菜!
用料
🍅番茄红酒烩牛肋肉🐮的做法
牛肉洗净后切块,冷水下锅,焯水去浮沫,水里可以加些黄酒和花椒,以去腥。
准备配菜,如图。
热锅下油,先放入冰糖,八角,蒜瓣和洋葱,炒到糖化。
糖化了以后加入牛肉翻炒。
陆续加入胡萝卜和番茄。
加入少许老抽,生抽适量,蚝油少许,翻炒均匀,倒入一杯红酒,在倒入一杯热水。大火烧开后转小火焖盖一个半小时,依个人口味放盐和鸡精。
出锅后撒上若干葱花。我的汤汁没有烧干,因为拌饭很好吃呀!