用料
西红柿 | 2个 |
香叶 | 3片片 |
番茄酱 | 2勺 |
牛肉(腱子肉) | 300克 |
姜 | 4片 |
八角 | 3个 |
酱油 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 2小片 |
老抽 | 半勺 |
番茄🍅焖牛肉🐮的做法
水开后倒入牛肉块,焯除血水,在水里倒入一勺料酒,放点生姜片去腥。
锅中倒入油,放点黄冰糖,炒融。
把灼好水的牛肉和生姜倒入锅中,炒出糖色。
在锅中倒入水,没过肉块番茄块即可。
大火煮开,大概5分钟。倒入砂锅,放3片香叶/3个八角/2小片桂皮,小火焖煮30分钟
差不多煮了半个钟后,倒入2勺番茄酱,1勺酱油,半勺老抽,搅拌均匀后,再焖煮5分钟
收汁后,上盘,放点香菜叶点缀就可以啦!
小贴士
1.牛肉要灼除血水
2.小火在砂锅焖煮时候,要时不时打开锅看看水分多少,搅拌,防止粘锅。