【步骤图】在家做西餐（烛光晚餐）食谱大全和做法

今天在家花了将近三个小时做了一桌西餐，受到大家一致好评，当然最开心震惊的莫过于我老公啦，有了宝宝要出去吃次西餐一是带婴儿出门不便，二是西餐厅虚高的价格，其实在家也可以用最简单的食材，花些心思做出餐厅感觉的西餐哒。

用料  

在家做西餐（烛光晚餐）的做法  

1. 黑椒牛排
   可以直接买半成品牛排，我更喜欢自己做的，买上好的牛里脊肉，去筋膜，切2-3厘米厚的片，用肉锤把肉组织锤散，没有肉锤的，你家有锤子吗？铺上个保鲜袋，锤去吧，放上黑胡椒粉，盐，少许柠檬汁，淀粉，蛋清，少许嫩肉粉包上保鲜膜，腌制24-30小时以上。
   成品牛排提前解冻，中火融化10克黄油，开大火煎牛排，我的经验，大火每面25秒左右是七分熟，30秒左右是八九分。
   买的瓶装黑椒酱，用煎牛排剩下的油热一下，淋到牛排上即可
   关于牛排装饰，10寸盘子装最好看，我的8寸盘有些小了，西蓝花，小番茄，胡萝卜都是装饰的最佳搭档。

2. 中式时蔬炒意面（素）：
   煮意大利面的水一定要放多一些，水开后先放2-3克盐到水中再下面，煮18-20分钟。煮好后捞出来沥干水，晾到温热。
   木耳泡发，切丝，小白菜切丝，白菜梗和叶子分开放，胡萝卜切细片，小番茄切细条。
   油热下木耳和白菜梗，炒一会放番茄，胡萝卜，白菜叶。放意面，放生抽和盐，喜欢吃带点辣味的可以再淋两勺辣椒红油即可。

3. 奥尔良烤翅：
   鸡翅用牙签在两面扎小孔，提前一晚用奥尔良烤翅料按照袋子后面提示的配比腌制冷藏。第二天烤箱220度预热10分钟，烤盘放锡纸，刷油，放鸡翅，烤7-8分钟，拿出来翻面，再放进去烤8-10分钟即可。

4. 田园披萨：
    披萨饼底做法今天就不写了，后面有时间单独开贴写，披萨盘刷油，放饼底，刷披萨酱，铺一层马苏里拉碎，放肉（我放的牛肉午餐肉粒），放玉米粒和豌豆粒（提前用水煮熟并用厨房纸巾吸干水分），放胡萝卜粒，再铺多多的马苏里拉 ，210度预热过的烤箱，15分钟，中上层。

5. 椒香虾：
   虾剪掉脚和须，挑出虾线，用柠檬片和少许红酒腌制15分钟以上，大火热油猛炸，炸到虾变香，留底油，放胡椒粉和辣椒粉炒香，放虾，加盐调味即可

6. 田园蔬菜沙拉
   玉米粒，胡萝卜粒提前用水煮熟，加上黄瓜粒，生菜梗少许，加半勺炼乳（我用的熊猫牌炼乳），加一勺沙拉酱（我用的丘比香甜味沙拉），拌匀，盘底铺生菜叶，放上沙拉，铺上小番茄和蓝莓，用裱花袋淋上沙拉酱装饰即可

7. 水果摆盘

8. 红酒🍷记得提前打开醒酒哦！
   
   其实很简单吧，餐具和摆盘比较重要啦！