用料
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 2只 |
小青菜 | 1颗 |
油豆腐泡 | 6粒 |
蒜苗 | 1根 |
生姜 | 1片 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
芝麻香油 | 少许 |
最简单的食材,最美味的汤菜!的做法
鸡蛋加少许盐,打散,炒熟捞出备用
生姜切丝备用
蒜苗切碎备用
将切好的蒜苗碎铺入汤碗底
油豆腐泡每粒一分为二,好入味
小青菜的菜棒部分划成凤尾刀(易与菜叶同步煮熟和入味)
青菜和豆腐泡备用
番茄顶部划十字,用开水烫三分钟,剥皮切小块备用
热锅冷油,放入姜丝,煸炒出香味。加入番茄粒,继续煸炒,可以适当的添加一些水,如果觉得想突出番茄味道可以再添加番茄酱。当锅底的番茄汤汁炒至浓稠时。放入油豆腐泡翻炒30秒。然后加水,注意,一次要加到位,中途不可再继续添水。大火烧开,放入青菜、炒好的鸡蛋。再次滚开后即可调味。依次放入盐,鸡精,白胡椒粉。然后将热汤盛入汤碗
滴几滴芝麻香油。
一道完美的星级酒店汤菜制作完成。