一直以来很羡慕外面卖的花卷能够小葱碧绿,而自己蒸好的花卷葱总是发黄😔
看了抖音才知道,要使葱花绿是有窍门滴,少做一步葱就黄😂
用料
面粉 | 250克 |
水 | 130克 |
酵母 | 2.5克 |
葱花、苏打粉、油 | 适量 |
小葱碧绿(秘籍)的花卷的做法
葱花中加入少许小苏打粉,拌匀;
秘籍:保持馒头蒸好后小葱花依然碧绿不变色,就是在葱花中加👉苏•打•粉👈面粉加酵母、水,揉光滑,擀开成长方形;
面皮上抹油,撒盐、五香粉和葱花;二边向中间对折,再对折;
分割成小段;
二二相叠;
用筷子在中间压一下;
捏住二头拉长,卷起即可;
1:放入锅中醒发;
2:中大火蒸10分钟,开盖出锅。嗯 小葱真的是绿绿的☺