麻辣烫秘籍烹饪方法窍门 如何做麻辣烫秘籍才好吃

一定要放麻汁（芝麻酱），超级好吃！

注意中间尝味道，闲了淡了的，辣不辣，再决定放盐防水放辣椒面什么的，很重要！毕竟是要喝汤的！

用料  

麻辣烫秘籍的做法  

1. 准备葱姜蒜、辣椒、花椒
   准备好配菜，有冰冻或者难煮的食材，提前用水煮个七八分熟。

2. 烧热油，将花椒、姜、辣椒爆香后捞出，再放入葱蒜爆香，放入红99火锅底料400g装的不到1/6（1人量），完全化开后，
   
   酌量加入水和牛奶烧开（200ml的一小盒奶，水奶比例1:1左右自己掌握），
   
   然后用小勺尝味，我又加了三小块冰糖，撒了点辣椒粉，感觉这个火锅底料有点咸，不够辣，放多了会很咸；加入配菜煮开即可！
   
   盛出之后可以加点香菜碎、花生碎、芝麻粒粒拍照好看（非必要步骤），
   然后加满满一勺芝麻酱（别弄成花生酱了）慢慢搅匀，爱吃醋的可以再加点醋。
   
   再准备瓶冰阔落，绝美！

3. 刷锅去吧~
   喝汤的时候可以撇一下油。

小贴士

注意中间尝味道，闲了淡了的，辣不辣，再决定放盐防水放辣椒面什么的，很重要！毕竟是要喝汤的！