用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 葱花 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽，老抽，料酒，耗油，淀粉，糖，干辣椒面，小米椒1根 | 酌量 |
金针菇闷鸡胸肉的做法
鸡胸肉解冻，最好用刀背锤锤，小葱和小米椒切好备用！
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第2张")
切块
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第3张")
生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，1老抽1勺，淀粉1勺，糖1/2勺，给鸡胸肉按摩然后腌制20分钟(调料可根据鸡胸肉用量和个人口味适当加减)
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第4张")
把金针菇洗净铺在锡纸上
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第5张")
腌制好的鸡胸肉放到金针菇上(我在取出肉后又加了干辣椒面拌在鸡胸肉上)
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第6张")
盖上锅盖直接闷，记住锡纸要敞开不要包住了，闷6-7分钟即可
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第7张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第7张")
如果第一次做不确定，在5-6分钟时了取出一节金针菇尝尝熟没，熟了即可关🔥千万不要超过时间，否则金针菇的汁收干了就会糊咯
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第8张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第8张")
连锡纸一起拿出放入盘中，撒上备好的葱花和小米椒即可！
![金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第9张]( "金针菇闷鸡胸肉的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
全程没有一滴油，很适合轻食或减脂的人，闷的时候一定不要把锡纸包住了，很容易糊，我第一次做锡纸包住了看不见，再加上时间闷长了点吧，下面金针菇就糊了一层！另外我在吃的时候配上了生菜，这个根据个人习惯和喜好来！