炎炎夏日，特别想吃一口清爽又低脂的，饭包绝对是不错的选择～
用料
| 土豆 | 2个 |
| 茄子 | 1个 |
| 圆球生菜 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 米饭 | 2碗 |
清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法
土豆、茄子去皮，上锅蒸十分钟左右（至软烂即可）
![清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第2张]( "清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第2张")
三个鸡蛋打散，青椒切碎
![清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第3张]( "清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋炒熟后加入三勺黄豆酱以及青椒，翻炒后鸡蛋酱就做好了
![清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第4张]( "清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第4张")
蒸好土豆茄子捣碎，加入鸡蛋酱、米饭，以及切碎的香菜、洋葱，可以再加一点熟的花生米，香香脆脆口感更丰富（但花生米热量有点高，我就没放）
![清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第5张]( "清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第5张")
将准备好的食材搅拌均匀，舀一大勺放到洗好的圆球生菜中，美味的饭包就做好啦。黄豆酱鲜甜，土豆茄子软糯，香菜洋葱提供香味，生菜爽脆，简直完美～
![清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第6张]( "清爽低脂美味的东北饭包（改良版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、米饭用的杂粮饭，口感更丰富，也更健康
2、生菜选择圆球生菜，口感更爽脆
3、花生米可以放油炸的更香