Zucchini Vegan Jeon 西葫芦也叫意大利栉瓜、夏南瓜各国的百变名字,就可见这是多么有国际观的蔬菜!
西葫芦有深、浅绿色、黄色以及带浅色条纹等各种瓜皮形状,形状……轮廓及抗氧化物质的西葫芦,爽口、 好吃又适合中西料理等各种吃法。
这次分享西葫芦三道韩式料理做法。 。 。 。 。
爱吃韩国菜厨友,一定会喜欢这种脆口韩式煎饼!
爱看韩剧或者去过韩国的人对于煎饼都不陌生,韩式煎饼种类繁多各种风味的煎饼也十分美味。酥脆的外壳,中间部分内容丰富口感柔软!
酿西葫芦煎饼可以根据自己喜好的用其它馅料,可当作点心,小菜,配菜,都很适合,也是容易做的便当菜非常可口!
在素食料理中常会用到加工的素料,只要选购得宜,加上搭配巧妙,也可以做出很棒的料理,像OmniMeat新膳肉以全植物性材料制成,比真正猪肉更能满足人体的营养需要,更适用于各种、尤其是亚洲人的烹调方式,几可乱真的OmniMeat新膳肉,在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁,可以自行调味,无论煎、炒、炖、炸、制成肉丸.....
纯素韩式西葫芦煎饼
纯素韩式香煎西葫芦
用料
西葫芦 | 1条 |
新膳肉/素鱼 | 1/2 包 |
面粉少许 | |
面糊: | |
韩国煎饼粉 | 50g |
水 | 80cc |
油 | 1/2大匙 |
纯素韩式酿西葫芦煎饼的做法
准备所有食材
西葫芦洗净,切成0.5cm厚的圆片
用模型压在西葫芦上
按出小圆洞
然后取适量纯素新膳肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中,稍微按压平整
放点面粉
调面糊:将50g韩国煎饼粉放入碗中
放入水80cc,搅拌均匀将面糊调成细腻、没疙瘩状态不能太稠不能太稀
再沾炸面糊放入平底锅
放入平底锅
煎至两面金黄
煎至完全熟
搁置去油分至冷却
放入碟中
塞入西葫芦片的馅不要太厚,不然煎的时候不容易熟透
什锦煎饼就是用各种食材做成的煎饼拼盘
煎饼除了这些简单的食料外,还可以加入一些自己喜欢的材料,制作出属于自己的韩式煎饼!
煎饼搭配韩式西葫芦豆腐大酱汤满足!
面糊调得稀薄一点,薄薄的挂上一层就可以了,这道酿西葫芦煎饼出乎奇想的好吃,因为外层有一层薄薄的香酥面衣,而里面的栉瓜又保水的,一咬下去香酥保水真的很不错!