心血来潮很想吃蟹肉炒饭，虽然我想的是随便剁剁的蟹肉，老公想的是拆开的蟹肉，最后还是拆了，周末嘛，就是要这么惬意地把时间浪费在做饭上～
用料
| 花蟹 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 半头 |
| 米饭 | 4碗 |
| 盐 | 少许 |
| 日本酱油 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
蟹肉炒饭的做法
买的冰鲜花蟹，不用弄熟，直接拆肉，两只花蟹是满满的一碗，洗干净后把水沥干
![蟹肉炒饭的做法步骤图，蟹肉炒饭怎么做好吃 第2张]( "蟹肉炒饭的做法步骤图，蟹肉炒饭怎么做好吃 第2张")
红甜椒切粒，葱白切段，葱青的部分切葱花待用，蒜切蒜片 (本来还要放姜的，但是我忘了，不放也不腥，你们看心情吧)
鸡蛋打成蛋液后，倒入米饭中，搅拌均匀，加入适量盐，再搅拌均匀 (米饭是我煮好晾凉的，用隔夜米饭也可以)
热锅冷油下蒜片葱段爆香，下蟹肉，炒到蟹肉渐缩转白的时候(七分熟)，加入红椒一同爆炒，会出水，加盐加酱油加料酒适量，翻炒均匀
倒入蛋米饭，与蟹肉红椒一起翻炒，喜欢湿软口的炒熟即可，喜欢干一点的多炒一会，看见蛋液收干覆至饭粒上，再倒入小许酱油上色(不放也可)，熄火收工，撒上葱花，开吃！
![蟹肉炒饭的做法步骤图，蟹肉炒饭怎么做好吃 第3张]( "蟹肉炒饭的做法步骤图，蟹肉炒饭怎么做好吃 第3张")
小贴士
我都是看心情炒的，什么时候是熟你们尝尝决定吧…
成品蟹肉的存在感不强，但是能吃出明显的鲜味，蛋液均匀裹满的米饭非常香，幸福感满满！