厨房小白の南瓜饼做法 食材 步骤

第一次嚯嚯面粉～感恩下厨房的南瓜饼菜谱！因为综合了两个菜谱做的，所以再写一版回馈大家，祝所有小白都能收获快乐厨房！

用料  

厨房小白の南瓜饼的做法  

1. 买一个长长身子的南瓜，切500g左右（相对它长长的身躯来说大概五分之一）。切块，去皮。（我切了很厚一层皮，切完后的南瓜肉是433克。）

2. 南瓜肉放在磁盘里，小火，隔水蒸20分钟。

3. 把软软的南瓜肉倒进不锈钢大盆儿里，放20克左右的白砂糖，用刮刀搅拌成泥状。（白砂糖依口味加减，少一点没关系，但不宜过多，因为后面还要加红豆沙，它很甜，所以南瓜太甜的话口味就没层次了。）

4. 边揉边加入糯米粉，分几次加入，直到慢慢揉成不沾手的面团。

5. 把面团分成25～27g左右的小团子，我正好一共分出了24个小团子。

6. 包红豆沙馅：右手拿起一个小团子，右手大拇指按出一个窝来，左手抓起6～8g红豆沙，放进这个窝里，然后用右手大拇指把边上一圈黄色面团往中间别，慢慢把红豆沙包进去。然后用左手手掌和右手手掌轻轻把面团压成小饼状，小饼厚度约一厘米。（左手手指碰了红豆沙就不要碰面团了，不然面团会变成红色。）

7. 小饼面团两面刷油。在不沾煎锅里倒入少量油，就可以煎小饼啦，煎至两面金黄就可以吃了～（吃不完的可以放入冷冻柜，想吃随时煎。）