家常焖南瓜,厨房小白都会做的一道简单菜,不管冷吃热吃都非常美味,不要看它油,这个菜你只有做对了才会有这么多油,要是最后成品没有油那你就是失败了
用料
绿皮南瓜 | 1个 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 2克 |
糖 | 10克 |
菜油 | 50克 |
厨房小白都会的菜油焖南瓜的做法
将南瓜去皮
把去完皮的南瓜去除子,等不能食用的
改刀成小方块待用
将切好的南瓜用清水飞一下,是为了更好的去除杂质,等会煮出来干净
将飞好水的南瓜,再次倒入清水,水量和南瓜持平即可,倒入生抽老抽糖大火烧开,再倒入菜油转中小火焖10分钟
然后开大火收汁,注意怎么样算收好汁了呢,如图油水分离,那就说明已经好了,看到的只是油了,这时候可以关火
出锅装盘,既可以了冷吃也可以热吃
小贴士
南瓜切成的块要大小均匀,
煮南瓜时候全程不需要用铲子动,最多轻轻晃一下锅防治粘底即可