面灯（元宵节）做法 食材 步骤

很多年前元宵节的面灯都是老娘在做，我打下手，今年因为疫情原因在家，正好有荞麦面，自己做一点。其实这东西是汤面的，因为有荞麦面口感太硬倒不是多喜欢吃。主要是想感受一下做的过程

用料  

面灯（元宵节）的做法  

1. 荞麦面，白面，白糖混合

2. 刚开的开水和面，和成这样的面絮，一定要开水

3. 合成软硬合适的面团，不要太硬，太硬后面整形整不好，如果后面整形面太软的话可以再加荞麦面进去，温度20左右醒4-6小时

4. 分成大小相等的面剂子，可以用食用油整形成圆形

5. 用旋转的方法做个面碗（手上沾油）

6. 整形好之后，剪刀上抹油，开始旋转剪出小花，也可以做成别的形状，但是内碗要保留

7. 剪刀剪花，我的面硬了一些，整形整的不好

8. 开水上锅蒸半小时左右，关火焖五分钟之后揭开

9. 蒸好的面灯

10. 如图

11. 属相—蛇

小贴士

面不要太硬，软的话可以加面，吃甜的话就和面的时候多加点糖。整形剪花的时候不要着急。家里没有荞麦面的可以用豆面和玉米面，如果用玉米面的话，玉米面比例要适当的减少一些