南瓜的清甜让这道普通的番茄炖牛肉超级加分！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 南瓜 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蘑菇 | 5朵（大） |
| 洋葱 | 1个（小） |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 西红柿 | 2个 |
| 芦笋 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 欧芹 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 一高脚杯 |
南瓜番茄炖牛肉的做法
南瓜，牛肉，胡萝卜，蘑菇，芦笋，番茄切成大小差不多的块（大约1.5CM*1.5CM），蒜头，欧芹切碎
锅里放少许油，烧热后放入牛肉块快速翻炒到颜色变白，盛出待用
同样的锅里补少许油，放入洋葱，蒜头，中小火翻炒到洋葱半透明，放入番茄，翻炒到番茄糊化
加入胡萝卜继续翻炒片刻，加入牛肉，南瓜，白葡萄酒，少许盐，黑胡椒调味，牛肉煮到自己喜欢的软烂度
放入蘑菇，芦笋，煮大约十分钟，放入芝士，煮到芝士融化，最后再放入盐，黑胡椒粉调味
出锅，撒欧芹，合掌，开吃！
小贴士
我用的是牛里脊肉，所以很快就软烂了，如果用牛腩之类比较难熟的建议先拿高压锅把牛肉压软烂。