浪漫的圣诞节就快到了,圣诞甜品自然也要安排上~今天做的这款是口感细腻柔软的可可戚风,然后再简单的抹面就好了(做的6寸哦)
用料
可可戚风食材: | |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 40克 |
可可粉 | 12克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
抹面食材: | |
白色抹面 | 淡奶油60g加+糖5g |
圣诞树 | 淡奶油60g+糖5g+绿色素 |
巧克力少许 | 做树干用 |
🎅🏻圣诞节蛋糕🎄自制圣诞树甜品详细教程的做法
牛奶与玉米油混合搅打至乳化状
筛入低粉和可可粉
以Z字型搅拌均匀
加入蛋黄
混合均匀备用
蛋清中滴入几滴柠檬汁,分3次加入糖打发至小尖角
取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀
再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀
倒入模具并轻震出气泡,送入提前预热好的烤箱150度,烤50分钟(仅供参考)出炉震出热气后倒扣晾凉
打发白色奶油先抹面
然后将蛋糕分成6块
再将绿色奶油打发,挤成圣诞树的形状,放上巧克力树干,用糖珠装饰就好了
不抹奶油也超好吃哦