【步骤图】适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭食谱大全和做法

下厨房APP的“厨房活动”是个比较有趣的版块，每次浏览总能在诸多晒图里发现好作品或者获得灵感。九阳旗下品牌【轻养】与【下厨房】联合主办的活动： 轻养 | 一罐鲜米一贯鲜  有一款减脂便当挺不错，将食材和配料稍作修改分享给大家。

【菜谱热量】：约500千卡
这份便当热量约500大卡，包含了藜麦饭150克（主食）；鸡胸肉80克、鸡蛋一个和蔬果沙拉。如需用到油醋汁或者鸡丝里额外增加香油/花椒油，按照每5克食用油约增加45大卡的热量来计算。

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原创菜谱地址：
【夏日开胃减脂便当】

用料  

适合夏天的减脂便当：青柠鸡丝+藜麦饭的做法  

1. 食材如图：

2. 藜麦饭食材：藜麦与大米各30克

3. 藜麦提前浸泡1小时左右，然后与大米一同入锅煮成米饭（方法同煮白米饭一样，只是1人份量太小，水量比平常煮饭要少一些）。

4. 准备好大蒜、生姜和小米辣。

5. 生姜一部分切丝（拌在鸡丝里），一部分切片（用来煮鸡肉）。大蒜和小米辣切碎即可。

6. 鸡胸肉顺着纹理的方向划1-2到，这样可以减少煮的时间，防止鸡肉煮太久变柴。

7. 清水里放入鸡胸肉、姜片和料酒，开大火煮8分钟，然后关火焖8-10分钟。

8. 生抽、芝麻油、葱花等调料全部准备好（可以适当加点醋，增加口感）。

9. 黄瓜和胡萝卜切丝备用。不爱生吃胡萝卜的可以提前焯一下水。

10. 煮好的鸡胸肉取出，撕成条状。

11. 加入黄瓜和胡萝卜。

12. 淋上步骤8的调料，挤入青柠汁。

13. 拌匀。

14. 沙拉食材如图：

15. 沙拉撕碎铺在便当盒底部；

16. 铺上圣女果、黄瓜和鸡蛋；

17. 撒上几颗坚果和少许现磨黑胡椒碎。

18. 30克藜麦+30克大米煮出来的藜麦饭约150克，产地不同的大米吸水性不同，煮出来的米饭重量也会略有差别。

19. 便当制作完成。

小贴士

1、煮鸡肉一定凉水下锅，生姜与料酒可以帮助去腥。
2、挤柠檬汁的时候，先挤半个，确认需要增加酸度再挤另外半个，不要一次性都挤进去，万一买到的青柠汁水多而且很酸，那就无法下口了。