「美貌便当」立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄烹饪方法，教你「美貌便当」立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄做法步骤图

立秋时节，昼夜温差加大，气候干燥，要多吃调理脾胃、滋阴润肺的食物，以防止秋燥。

清蒸鳊鱼（补虚养血，健胃益脾）

绿意三色烩（滋阴润燥，通肠利尿）

用料  

【美貌便当】立秋防燥-清蒸鳊鱼+绿意烩三丝+葡萄的做法  

1. 1、 鳊鱼洗净，控干水分，切成两段
   
   2、 鱼身切花刀，盐少许抹在鱼上，铺姜丝，倒入料酒一勺腌制
   
   3、下热锅蒸15分钟，蒸好后盘中汤汁倒出待用
   
   4、烧制料汁：
   
    葱姜蒜、香菜切碎，开油锅爆香；
   
    放入剁椒煸炒，加白醋一勺，翻炒，倒入蒸鱼汤汁；
   
    煮沸后加入适量糖、盐，翻炒后出锅
   
   5、料汁浇在鱼上

2. 1、笋切丝、豆角去筋切段，里脊肉切丝
   
   2、腌制肉丝:
   
   放入盐、胡椒粉各1小勺、食用油2小勺，抓匀，腌制10分钟；
   
   拌1小勺干淀粉，抓匀
   
   3、五成热油滑散肉丝，肉丝全部变白盛出
   
   4、笋下锅焯3-5分钟，倒入豆角一起焯熟，捞出过冷水沥干
   
   5、热锅放油，下葱、姜爆炒；
   
    放入沥干的笋丝、豆角段，大火翻炒均匀；
   
    淋一勺热水，放入盐再翻炒
   
   6、放入肉丝，翻炒均匀，出锅

小贴士

1、鳊鱼肉质嫩滑、味道鲜美，可以补虚养血，健胃益脾，具有预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等功效。

2、里脊肉补肾养血，滋阴润燥；豆角味甘、微温，可以健脾化湿；罗汉笋味甘、性微寒，具有开胃健脾、通肠利尿、防治咳喘等功效。