【步骤图】怡s「立秋·葡萄奶酥」食谱大全和做法

立秋，秋季的第一个节气，末伏夏尽，凉风渐至，随着立秋的到来，整个秋季渐次拉开序幕。古人们将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。但就现在我国大部分地区来说，一点凉风的踪迹都还没有。立秋并非入秋，只是进入名义上的秋天，它处在中伏和末伏之际，暑气仍存。末伏是三伏天中的最后一伏，俗称“秋老虎”，所以夏日炎炎与秋高气爽仍有一场“拉锯战”要打。

立秋后在饮食上我们需要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。中医认为，葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿，而秋天正是葡萄成熟上市的季节。人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效。在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

原文详见：_fA
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用料  

怡s【立秋·葡萄奶酥】的做法  

1. 画葡萄的过程就像产卵一样^^

2. 一串彩色的卵子

3. 1、葡萄干提前浸泡30分钟，擦干表面水分备用。
   2、软化黄油，然后与细砂糖充分混合，用打蛋器高速打到颜色发白，1.5～2分钟。
   3、一个一个加入蛋黄，每加一个都要用打蛋器将蛋黄和黄油打匀后，再加下一个。每次打20秒就可以了。
   4、加入奶粉、几滴香草精，筛入2/3的面粉，用按压的方式将面粉与黄油混合，无干粉就可以了，不要过度。
   5、倒入剩余的1/3的面粉、葡萄干，继续按压几下，用手将面团揉匀，不要过度，否则面会很硬。
   6、放在案板上用擀面杖擀平，把四周弄平，用滚刀切成想要的形状。

4. 7、放在烤盘中，调整一下形状，表面涂上蛋黄液。

5. 8、180度，25～30分钟（注意观察颜色，金黄即可）。

小贴士

1、吃不完的奶酥可以常温保存，三天内吃完，最好不要放冰箱，影响口感。
2、水果干提前浸泡，可以防止烤糊，口感更好。