【步骤图】🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜食谱大全和做法

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🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图

自从做了这一款糯米蛋糕后,家里小朋友每次都点名要吃,可可味浓郁,外酥里糯,口感绵软细腻,层次丰富,比云朵还柔软
吃多了面粉做的蛋糕,试试糯米粉做的蛋糕吧~

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 100克
玉米油 60克
糯米粉 100克
低筋面粉 40克
可可粉 28克
白砂糖 100克
装饰
淡奶油 300克
白砂糖 30克
可可粉 适量

🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法  

  1. 准备两个无油无水的盆,分离蛋清蛋黄,蛋黄+牛奶+玉米油混合搅打均匀

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第2张
  2. 依次筛入糯米粉,低筋粉和可可粉,之字搅拌至无颗粒的糊状
    白砂糖分三次加入蛋清中,打发至打蛋器提起来小尖角状态

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱150度预热,取三分之一蛋白霜加入蛋糕糊中翻拌均匀
    混拌好的面糊倒入剩余蛋白霜盆中,继续翻拌至混合均匀
    将面糊倒入8寸模具中,轻微震出气泡,放入烤箱中下层150度50分钟

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第4张
  4. 蛋糕分成三等片,组织蓬松

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第5张
  5. 淡奶油加白糖打至8-9分发,每一层蛋糕片都涂抹上奶油

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第6张
  6. 表面随意装饰,撒上可可粉

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第7张
  7. 绵软细腻,比起普通蛋糕增加了糯糯的口感,好吃到爆炸💥

    🔥敲好吃的可可糯米蛋糕🎂,软糯香甜的做法步骤图 第8张