从来不喝奶茶,最近喝了岛城一家奶爸开的奶茶,有点被种草,于是回家搜集方子,自制了一次,没想到,口感超棒!感觉自己就是大师
第一次写菜谱,可能会有疏漏,希望对大家有帮助
用料
牛奶(奶茶用) | 300ml |
茉莉红茶 | 三勺 |
糖 | 两大勺 |
淡奶油(奶盖用) | 80ml |
牛奶(奶盖用) | 30ml |
奶粉(奶盖用) | 10克 |
焦糖奶盖奶茶的做法
备料!淡奶油没入境,抹茶粉本来想在奶盖上撒一点,最后没用上
白糖倒入奶锅加热至融化发黄,有焦糖味
倒入牛奶,加入红茶煎煮,可用中火烧开转小火,想要奶茶的茶味浓郁一点的话就多煮一会
起锅,将奶茶滤出倒进杯中,奶茶倒3/4满,留下1/4放奶盖
淡奶油牛奶奶粉混合搅打至浓厚状态,打蛋器大概需要低速打两分钟
奶茶,奶盖准备好,将奶盖缓缓倒入奶茶杯中,至满杯
杯子有点大,没装满😂
可以用融化的巧克力在奶盖上拉花装饰,这一步可以省掉,不影响奶茶口感
拉花的奶盖
可以享用啦,口感超棒的焦糖奶茶,真奶真茶,自己动手,美味又安心!
小贴士
方子用料是两杯的量,牛奶和茶的量可以按照自己家杯子的容量适当增减