甜品是治愈。
节前未完的工作,节后继续被摧残和折磨。
虽未正式复工,但每天的工作让人焦虑烦躁。
周末了,来点甜腻腻吧……
用料
蛋黄 | 2个 |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
用分离器分离蛋黄,分得细致一些!
将牛奶、淡奶油和白砂糖放入奶锅中,小火煮,待糖完全溶解后,冷却。
将分离好的蛋黄搅拌均匀,再缓缓将冷却的奶糖液体倒入蛋黄液中。
最后过筛。装杯。
烤箱上下管170度预热。烤盘内放一些凉水,把过滤后装碗的蛋奶混合液放入烤箱。 烤25-30分钟,待表面有明显可见的焦糖即可。
小贴士
糖度小甜,不喜甜的可适量减少砂糖。
鸡蛋我选的中等偏小,做了刚好两杯。
时间根据自家烤箱灵活掌握。