轻轻敲开薄薄脆脆的外衣,
展露出的是金黄剔透的柔嫩肌肤,
散发着鸡蛋香味,
就是焦糖布丁啦!
焦糖酥脆到吹弹即破,
布丁柔滑得似奶味沼泽,
可以说是一场简单的味觉盛宴了~
用料
蛋黄 | 7个 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 400克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
来做零失败的焦糖布丁吧入口即化的做法
称量准备好所有食材备用。
将蛋黄加入30g白砂糖,搅拌均匀。
小锅中倒入牛奶、淡奶油、20g砂糖和盐搅匀,小火加热至冒小泡。
将煮开的牛奶分次加入蛋液中搅匀,过筛到量杯中,倒入模具里。
将模具放入倒入水的烤盘中,放入预热好的烤箱190度15分钟。
15分钟过后将烤盘取出,在表面撒上适量砂糖,再放入食光机烤制15分钟,观察上色程度,出现焦斑即可。
入口即化的美味布丁就做好啦。
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