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吐司进阶记录做法 食材 步骤
01-08做过那么多吐司,却从未完美过。慢慢的学习才知道有很多环节都没控制好,所以想把犯过的错误总结记录下来,备忘。准备工作:1.冰水2.其他材料也尽量提前冷藏降温。揉面:1.预留少量水,成团后一点点加入,避免粘缸底;2.监控面团温度...
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【步骤图】面包机制作吐司的进阶大法食谱大全和做法
12-08使用面包机半年多了,从知乎等处学了不少改进吐司面包成品质量的办法。现将通过人工干预,改进面包组织质地的办法小结一下:1、泡面团大法;2、千层饼大法;3、伺机入炉法。以上三个办法可以单独用,也可以连续出招。用料高筋面...
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记录吐司🍞烹饪方法窍门 如何做记录吐司🍞才好吃
01-21用面包机做了一年的吐司,人家都说,做过一年四季的吐司才算是真正的做过。我喜欢有挑战性的事物,特别在这里开一个菜谱,记录我制作吐司的过程。用料高筋面粉克糖克酵母克黄油克鸡蛋个牛奶克干酵母克记录吐司🍞的做法贫穷女...
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【步骤图】《壹家烘焙》基础白吐司进阶版,你必做的第二个吐司食谱大全和做法
08-16此吐司是在基础白吐司的基础配方中增加了牛奶,淡奶油等原料的添加,在风味上提升了很多,属于基础吐司的进阶版。如果你已经把基础白吐司做的很熟练了,此吐司对你来说就是小菜一碟。所以为什么我一再强调一定一定一定要把基...
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【步骤图】进阶版法式吐司漏奶华食谱大全和做法
07-13味之素封面上的代糖版法式吐司🍞真的超简单美味,不如进阶一下做成漏奶华吧~用料味之素烘焙料理用代糖2勺吐司面包2片鸡蛋1个牛奶1盒阿华田2大勺进阶版法式吐司漏奶华的做法用料大合集,如果很在意热量和糖度可以选择低糖...
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【步骤图】XM的家常菜进阶记录食谱大全和做法
08-10越来越喜欢烧菜了。厨艺的进阶关乎想象力和对生活的热情。用料优质油脂优质蛋白质优质碳水XM的家常菜进阶记录的做法一日三餐,好好吃饭。...
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【步骤图】工作便当记录|厨艺进阶史食谱大全和做法
10-16总是坚持不下来自己做饭,但一直觉得自己做饭是一件很让人快乐的事情用料家常菜少油少盐工作便当记录|厨艺进阶史的做法主食:黄瓜胡萝卜午餐肉炒鸡蛋老豆腐,饱腹感upup;配菜:香煎午餐肉(放上去不好看没有放)、炒胡萝卜片(不知道...
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吐司记录帖烹饪方法窍门 如何做吐司记录帖才好吃
06-04用料低筋面粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克鸡蛋液32克白砂糖35克盐2克干酵母3克黄油27克吐司记录帖的做法把液体材料放进冷冻室,粉类材料混合均匀,酵母先不放(在扩展阶段前后放)混合成面团后可以使用水合法用直接法的...
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【步骤图】Derek&Dora mom记录蛋糕进阶自留地食谱大全和做法
07-22用料蛋糕胚1只奶油适量克水果适量干Derek&Doramom记录蛋糕进阶自留地的做法练习款芒果爆浆抹茶绿小贴士从不完美到完美,进阶的路上不断加油吧!...
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【步骤图】马卡龙进阶纪录📝...食谱大全和做法
08-14从今天开始认真记录嗑小马的心路历程!用料克服小马的决心一份不懈的努力一份马卡龙进阶纪录📝...的做法多一点细心和耐心,在嗑小马的道路上越行越远!...
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吐司记录贴烹饪方法窍门 如何做吐司记录贴才好吃
03-10用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加炼乳,60g糖,6g盐,45g黄油,8g酵母,500g...
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记录吐司烹饪方法窍门 如何做记录吐司才好吃
10-26一点点进步吧…用料多练习记录吐司的做法希望看到自己的进步找到不足...
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【步骤图】进阶版小馒头(徐福记版)食谱大全和做法
05-21用料鸡蛋85-90g糖粉25克食用油25克花生酱15g炼乳(巧克力或原味都可以)15g泡打粉2.5克土豆淀粉180g低筋面粉20克糯米粉20克进阶版小馒头(徐福记版)的做法在盆里加食用油、糖粉,再加入鸡蛋,打撒。再加入花生酱和炼乳,花生酱很...
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【步骤图】蛋糕进阶中—记录每一个做过的蛋糕食谱大全和做法
04-10记录每一个为亲人做过的蛋糕🎂用料爱心满满蛋糕进阶中—记录每一个做过的蛋糕的做法爱心+用心...
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如何做厚吐司记录好吃 厚吐司记录烹饪方法大全
03-06用料厚吐司5CM一片牛奶160克鸡蛋1个黄油5克装饰蜂蜜/糖粉适量厚吐司记录的做法看视频。视频太糟心了!凑活看吧😅泡一泡,烤一烤!小贴士烤之前,可以在泡剩的蛋液里加3克黄油,或者加点芝士,奶酪之类的,淋在吐司表面,会有岩烧的感...
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【步骤图】吐司进阶玩法———蘑菇头爱心蛋糕吐司(10x10水立方模具)食谱大全和做法
06-01做为一个吐司爱好者,撸腻了450的大吐司,又想找到爆头快感,换过各种不同的食材后,仍想尝试做各种配方各种造型的吐司,以保持对吐司的热爱。看过蘑菇头的爆萌和心形蛋糕吐司的切面视觉效果后,我就蠢蠢欲动的想把它俩结合为一...
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【步骤图】吐司的进阶玩法———糙米黑米养生吐司(190g无盖迷你模具15.1x6.7x6.7cm) 爆头蘑菇头吐司食谱大全和做法
06-05自从能打出手套膜,能判断各个阶段的筋度,到尝试并驾驭打100%高水量的面团后,感觉做吐司就一键开挂了。由于最近在吃糙米黑米煮的饭,然后有一天在淘洗浸泡了一夜的米粒时突然灵感一现,为何不拿点来打成米浆代替牛奶?于是就动...
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烤吐司记录烹饪方法窍门 如何做烤吐司记录才好吃
10-21材料,工具的不同,注定着烘焙的细微差别。不烤个五六次,就做不出完美的土司。记录下来仅供自己参考。用料面包粉250克鸡蛋去皮约50g1个食盐1.5克白糖25克酵母2.5克牛奶130克黄油20克奶粉8克烤吐司记录的做法上下火170℃40...
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【步骤图】进阶版鲁邦种法棍—记录食谱大全和做法
12-22为了做出一个比较完美的法棍,经过大半年的研究,终于有了突破性进展,记录一下,未来还要继续向前记录,有难度,新手慎操作用料高筋粉350克低筋粉150克水325克干酵母1克鲁邦种180g麦芽精2g盐10克调整软硬度用水40克进阶版鲁邦种...
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【步骤图】简单奶香土司进阶日记食谱大全和做法
10-23上班狗,这个方子重在简单方便,但不知道是新换吐司盒还是别的原因最近做出来的吐司上色过深,建个菜谱主要记录每次的温度用料吐司粉260克低筋面粉10克鸡蛋1个奶油80克椰浆(130-液体鸡蛋重量)克奶粉25克酵母4-5克盐3克糖35克...
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吐司记录烹饪方法窍门 如何做吐司记录才好吃
01-22新买的吐司盒也太好用了吧!!!450g三能低糖吐司模具用料普通面粉250克牛奶适量克鸡蛋1个黄油20克耐高糖安琪酵母粉3克盐2克吐司记录的做法除黄油剩下材料都放厨师机,1档2min,2档3min,根据面团状况随时添加牛奶/水、面粉,3档8m...
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记录—吐司烹饪方法窍门 如何做记录—吐司才好吃
12-27用料高筋面粉270克糖45克盐1克鸡蛋1个牛奶120克耐高糖酵母4克其他馅料记录—吐司的做法按牛奶,盐,糖,鸡蛋(搅),面粉,酵母的顺序投入面包机,启动20分钟揉面程序,加黄油,再启动三到四个揉面程序,可揉出手套膜。启动包子和面程序,先...
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蛋糕进阶记录做法 食材 步骤
04-06此菜谱纯记录进阶和失误用料戚风蛋糕1个水果若干蛋糕进阶记录的做法第一次做,挑战了4寸圣诞蛋糕,转盘也没有,连滤镜也不太会,初学者状态挑战了最简单的慕斯蛋糕,这个就真的没啥难度了,毕竟不用抹面,窍门是直接用围边放在模具...
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【步骤图】记录艰辛的吐司进阶食谱大全和做法
12-19最近研究吐司,进来纪录一下心路历程。非专业人士,这配方是自己常用的,与大家分享。用料面包粉250克液体(可以是鸡蛋、牛奶、水组合。一般我不加淡奶油,感觉热量太高。)165克糖10-30克(根据你要的甜度增减)盐3克黄油25克干酵母...
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【步骤图】进阶面包 牛奶吐司-米博版本食谱大全和做法
03-25米博多功能烹饪机,简直就是烘焙神器!最近人开始飘了,开始喜欢做烘焙了,而且还是吐司,传统吐司的做法分两种,一种是有厨师机的,一种没有厨师机的就靠手揉面,揉出手套膜了,但是今天我要用米博来做!看看能不能攻克这个吐司难题!用...
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