最近研究吐司,进来纪录一下心路历程。
非专业人士,这配方是自己常用的,与大家分享。
用料
面包粉 | 250克 |
液体(可以是鸡蛋、牛奶、水组合。一般我不加淡奶油,感觉热量太高。) | 165克 |
糖 | 10-30克(根据你要的甜度增减) |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
干酵母 | 4克 |
记录艰辛的吐司进阶的做法
第一个吐司,巧克力吐司。。
不太好,发的不够大。。但味道很好。
不得不说,有巧克力的地方就有美味!白土司,二发时间很长,四个小时。
出来成品有点火大了。
下次调整时间第三个吐司,黑米吐司。
个子涨得还是不够。
相比上一个少烤了5分钟,因为发的不太好,
多放了1克酵母。
竟然还没有上一个涨的好。。。
愤怒!
继续找原因。。非常成功!!咸面包!!好开心!!
发酵粉换了新的,配方也调整了,160克液体里包括了一颗鸡蛋。非常好吃!老公非常爱!😁😁😁
情人节快乐!❤❤❤加了椰蓉馅,很好吃。
椰蓉馅:黄油30克,椰蓉40克,鸡蛋半个,糖40克,奶粉5克。。
黄油软化分次加蛋液乳化,放白糖搅到融化,加入椰蓉和奶粉拌匀放冰箱一会,不要让馅太稀,应该是固体状的。巧克力吐司。。还没拍被掰了一块。
给买全麦吐司。。明早做三明治,嘻嘻