用料
【白面团】 | |
高筋面粉 | 60克 |
低筋面粉 | 40克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 5克 |
水 | 55克 |
【咖啡色面团】 | |
高筋面粉 | 250克 |
可可粉 | 15克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
【其他】 | |
香肠 | 3根 |
装饰糖 | 适量 |
僵尸香肠包的做法
准备好所有材料
白面团的所有材料放入容器中搅拌
揉成光滑的面团备用
准备好所有材料
除黄油外所有的材料放入搅拌桶中
揉成面团后加入黄油继续搅拌
揉成扩展阶段的面团
平均分成6等份,盖上保鲜膜醒发20分钟
松弛好的面团按压排气,放入半根香肠
包好
整理成椭圆形,收口朝下,白色的面团擀成薄片,切成细长条,裹在咖啡色面团上,留出眼睛的位置
二次醒发至2倍大,烤箱175度25分钟
成品
成品
成品
成品
成品