女儿很喜欢吃街上包子铺卖的香肠包子,早上很多客人买包子,老板忙的不可开交,去晚了还就没有了,我这个懒人实在是不想每天一大早跑去人堆里挤,怎么办呢?然后自己在家就瞎倒腾,嘿,你别说还真像那么回事
用料
面粉 | 250g |
水 | 125g |
酵母 | 3g |
猪肉馅 | 小半碗 |
香肠 | 3根 |
香肠包子的做法
酵母用温水化开,加入面粉用筷子搅成絮状,再用手揉成光滑的面团
揉好的面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵至2倍大
猪肉馅提前准备好,做法跟猪肉包子里的馅是一样的,这里就不详细解说了
香肠从中间切断,再把切断的半根一分为二,3根切完刚好12小块
发好的面团拿出来排气,平均分成十二个小剂子
取一个剂子,擀成长椭圆形,两头的边缘尽量擀薄一点
擀好的面皮放上肉馅跟香肠
包的方法跟柳叶包是一样的,只是两头不封口
成品就是这样的,两头露出来,全部包好后,冷水上锅蒸十五分钟,关火后焖五分钟再开盖