家里好像没啥配料了,就来个简便的法棍🥖。
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
橄榄油 | 30克 |
水 | 180克 |
香脆法棍(小美版)的做法
所有材料放入主锅,揉面3分半钟;
手抹少许油,取出面团,整型,放入大碗中发酵;
发酵至2倍大;
平均分成两份,用指背按压成方形,四个角往中心对折,然后对折捏紧,搓长整型;
放入烤箱发酵至两倍大,撒粉,割包;同时烤箱预热;
烤箱220度30分钟,烤完后再200度10分钟,外脆内软的法棍出炉!
小贴士
1.法棍的面团水量比较大,面团容易粘手,要抹少许油,防粘;
2.每款面粉的吸水性不一样,请酌情控制;
3.请根据自家烤箱自行调整温度;