方子来自《曾美子教你第一次做面包》
一直都想做的法棍，收藏收藏~脆脆的香香的~劲道~
麦芽酵素不是很懂也？有大神科普么？
用料
| 老面 | 提前一天制作 |
| 高粉 | 300g |
| 盐 | 6g |
| 酵母 | 1g |
| 水 | 216 |
| A | |
| 老面 | 150g |
| 温水 | 20 |
| 盐 | 9g |
| B | |
| 高粉 | 450g |
| 低粉 | 50g |
| 酵母粉 | 3g |
| 水 | 280 |
| 麦芽酵素 | 1g |
脆脆香香的法棍的做法
混合成面团，基础发酵后，分割成二等分
整形成细长状，进行第二次发酵
筛粉割包，进烤箱
200度30分钟即可，不要上色过度
脆脆香香的法棍做法 食材 步骤
烹调艺
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