今天给大家分享一道,用我最爱的切达奶酪和三文鱼,组合出味道浓郁的的烤乳酪三文鱼~
Cheddar cheese 切达干酪,原产自英国的西南部的切达村,是英美最常见的干酪之一。传统的切达干酪呈鼓状,乳酪肉呈金黄色,带有一种轻微的咸味。
一般说来,10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。切达水分含量为36%,脂肪含量33%,蛋白质含量31%,每100克切达奶酪含721.4毫克的钙。而且,凡是原制奶酪,其中发酵用的菌种是活菌而不是死菌,这对人体是非常有益的噢!
好了,接下来准备做菜啰!
用料
三文鱼 | 中段约300克 |
Cheddar cheese | 一块 |
菠菜 | 半斤 |
蒸熟的红薯 | 中等大小一个 |
蒸熟的杂豆 藜麦 | 1cup |
洋葱 | 1/4个 |
柠檬 | 一个 |
青葱 | 二三根 |
肉豆蔻粉 | 少许 |
卡宴辣椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 3勺 |
海盐 | 3克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 1cup |
面粉 | 2大勺 |
核桃 葡萄干 | 各1大勺 |
烤奶酪三文鱼的做法
准备食材
融化黄油
加少许面粉 稍炒 加牛奶 边加边搅 成均匀糊状 加盐 加卡宴辣椒粉 投入现磨的一些肉豆寇粉 搅匀 加入擦碎的切达奶酪 搅匀 加切碎的葱花 搅匀备用
热锅融化黄油
三文鱼撒上少许盐入锅煎,先煎肉的一面,再翻身煎带皮的一面,两面上色
在煎好的鱼身上淋上煮好的芝士糊,再铺上一层厚厚的芝士
烤箱预热至210度,烤8分钟即可(时间按鱼的大小调整)
烤鱼的同时,把熟的红薯加少许海盐,加适量的牛奶,用料理棒成搅拌机打成稍流动的糊状,铺在盘底上。
熟的杂豆和熟的藜麦、洋葱碎、葡萄干、核桃仁全部混合,加入少许盐 黑胡椒 挤上柠檬汁拌均匀,铺在薯泥上即可黄油融化后加入菠菜快速炒熟撒少许。
然后取盘,薯泥铺底 ,盛上杂豆藜麦沙拉,放上菠菜。最后将烤好的三文鱼铺在上面就可以了
其实我应该把鱼切分成二条,可能摆盘更漂亮些有荤有素 有碳水有蛋白质 各种营养成分都有了,这一顿包你很满足!!!
关健是切达芝士味道浓郁、超级香哦😋😋😋