一顿不到10元成本的三文鱼美味!海鲜市场三文鱼摊位人头攒动,看着台面上美味的三文鱼,同时也要承受着每斤几十元的价格,但你不知道的是,在台面下面的箱子里,往往随意扔着几条完整的三文鱼脊椎骨和硕大的三文鱼头,这些三文鱼的下脚料有时就是一顿美餐的主料,而且价格超便宜哟!鱼骨5块一整条!鱼头10块一个!
用料
橄榄油 | 少许 |
盐 | 根据口味适量在5到10克之间 |
三文鱼 | 鱼头1块或鱼骨一条 |
柠檬 | 三分之一个柠檬手挤出汁 |
黑胡椒 | 根据口味放,一般一个勺尖的量就行 |
烤三文鱼骨的做法
三文鱼洗净大刀切段,如有条件,请用餐厨用纸擦干。橄榄油、盐、柠檬汁、胡椒粉(最好是黑胡椒)调羹碗里配好直接腌制15分钟,千万别加任何水,烤制的时候三文鱼会析出水分,加水就变成煮三文鱼了!
烤箱200度,15分钟!记得要先预热烤箱。
最后一步,开吃!