牛肉的品质和部位直接影响牛肉的口感，推荐牛菲力，绝对嫩，千万不要选错部位，牛腩不行✋🏻，千万不要尝试，老！
用料
| 牛肉250 | 克 |
| 孜然粉 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 淀粉适量 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 耗油 | |
| 胡椒粉 | |
| 洋葱 | |
| 生姜粉 | |
| 小苏打 | 2克 |
| 生粉 |
嫩烤牛肉串的做法
牛菲力切块，冷水浸去血水。然后把除孜然粉以外的所以调料都与牛肉搅拌，按个人口味调味，冰箱冷藏半日。竹签串好，牛肉串刷油，烤箱200°上下火10分钟，牛肉串翻面，撒孜然粉，再烤3分钟。
嫩烤牛肉串烹饪方法窍门 如何做嫩烤牛肉串才好吃
烹调艺
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