以下面糊份量适合做20cm的戚风模
用料
| 低粉 | 120 |
| 酸奶（卡士） | 100 |
| 水 | 30 |
| 色拉油 | 50 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 糖 | 80 |
| 蔓越梅 | 随意 |
酸奶蔓越梅戚风的做法
蛋黄糊做好后，打发蛋白。
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打成干性发泡。如图有不会弯下去的尖尖。
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌好蛋白糊和蛋黄糊，倒入烟囱模
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洒上蔓越梅干，将它们稍微按入面糊里
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入烤箱，160度15分钟，150度30分钟。上色要加盖锡纸
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒扣一夜后脱模，温度有点高。
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
高度合格，糕体十分松软
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
不好看但十分好味！
![酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸奶蔓越梅戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
做过很多酸奶戚风，尝试过用不同牌子的各种酸奶，用卡士酸奶烤起来最香。