到了吃羊肉的季节，除了炖之外，烤羊排更是别有一番风味！
用料
| 羊排 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 孜然 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 土豆、年糕 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法
食材大集合👆
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第2张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第2张")
羊排冷水浸泡3小时以上，中途换3-4次水。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第3张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第3张")
沥干并用厨房纸巾拭干水分。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第4张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第4张")
锅里烧热后放入适量盐。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第5张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第5张")
盐炒至微黄变色倒入花椒、八角、茴香一并炒制有香味冒出即可，全程小火。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第6张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第6张")
稍稍冷却倒入摇摇杯，搅拌至粉末状，倒入羊排中。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第7张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第7张")
和匀。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第8张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第8张")
洋葱切块和姜、蒜放摇摇杯搅拌后倒入羊排中拌匀。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第9张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第9张")
倒入蚝油和蜂蜜和匀。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第10张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第10张")
倒入孜然粉和摇摇杯打的辣椒粉拌匀。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第11张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第11张")
最后倒入少许橄榄油拌匀。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第12张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第12张")
所有调料拌匀即可。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第13张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第13张")
保鲜膜封好静置腌制12个小时以上。这个季节可以不用放冰箱。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第14张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第14张")
我是昨天下午午饭后腌制的，今天10:30揭开保鲜膜，看得出，没有腌制出水分，是因为用厨房纸巾吸试之后的原因，因为在烤制的过程中，会淅出大量水分，不容易烤制干。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第15张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第15张")
土豆、年糕切块，拌入橄榄油和昨天没有用完的椒盐五香粉以及大蒜碎。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第16张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第16张")
烤盘上放锡纸，把土豆片等平铺在烤盘上。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第17张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第17张")
放入腌制好的羊排。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第18张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第18张")
再撕一张锡纸把烤盘包裹起来。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第19张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第19张")
烤箱温度设置190度，上下火，时间50分钟，预热好后放入烤盘。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第20张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第20张")
50分钟结束，取出烤盘，羊排已经淅出了不少的汁水，会渗透到下面的食材中。把上面的锡纸去掉后重新放入烤箱。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第21张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第21张")
烤箱设置30分钟，选择上管热风循环，可以尽快烤干水分。中途取出把羊排翻个面。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第22张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第22张")
热气腾腾出炉啦……一屋子都飘着香味儿…某人早就蹲守着迫不及待啦……
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第23张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第23张")
趁热赶快开吃！太好吃啦，铺在下面的土豆和年糕吸饱了汁水，味道好极了！
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第24张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第24张")
先吃2块
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第25张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第25张")
看上去很辣的样子，其实一点都不辣！我买的是完全不辣的干辣椒制成的辣椒粉。
![减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第26张]( "减肥者慎入—欲罢不能的烤羊排的做法步骤图 第26张")
小贴士
自己在家烤制美味羊排，比外面的健康太多！没有各类精，口感更美味！如果用羔羊排估计应该更好吃😋，用锡纸包裹烤可以锁住水分和味道，再用大火烤干可以保证羊排的外酥里嫩。也可以加其它调料，例如胡椒粉等。烧烤食材可以发挥想象自由配置，盐味把握适当最为重要！
摇摇杯非常实用，因为小巧易清洗。破壁机伺候食材更为细腻，这个摇摇杯无法比拟。椒盐五香粉、洋葱酱不需要特别细腻，摇摇杯上场就可以了。
五香调味品只需要放少许，一个八角、几粒茴香以及一小块桂皮即可，多了会太浓郁，掩盖了其它调料的味道。
铺底的食材可以随心所欲配置，不要选择水分重的蔬菜即可。