西米葡萄冻撞奶做法 食材 步骤

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用料  

西米葡萄冻撞奶的做法  

1. 这次做的多，一共大小10瓶。用了1500ml水、75g凉粉、90g白砂糖（可增减）、紫葡萄皮适量。西米适量。

2. 先煮西米，水开后倒入西米，煮个十分钟左右，只剩下很小的白芯就关火，闷到透明。

3. 把水和葡萄皮放锅里，煮开，煮一会，等水变成紫色了，可以关了。加入凉粉和糖，搅拌均匀融化。然后放一边晾凉一些，再倒入瓶子里。（如果是耐高温瓶子可以直接倒进去）。凉粉不要晾太凉，会凝固就不好往瓶子里倒了。倒入瓶子后，放冰箱冷藏俩小时，直到凝固。

4. 葡萄冻凝固以后，拿出来，加入煮好的西米，再加入你喜欢的任何饮料都可以，牛奶、养乐多、椰奶等等……我这次加的牛奶和椰浆，加了点糖，给孩子喝，没弄太浓，稍微加了点水。

5. 喝的时候用吸管搅拌一下，把葡萄冻搅碎就好吸上来啦