最近很火的水果冻撞奶也想尝试一把,今天有时间试了下,很不错
用料
葡萄 | 20颗 |
水 | 500克 |
椰奶 | 80克 |
凉粉 | 8克 |
白糖 | 15克 |
萄之夭夭-葡萄冻撞奶的做法
将葡萄放入水中用一撮面粉洗净,去皮,留着皮下一步煮出颜色,肉可以吃掉,甜甜的。我喜欢吃原始的葡萄,后面嫁接出来的品种不是酸就是涩,不好吃。
将500克水烧开加入葡萄皮小火煮2分钟煮出颜色,关火捞出皮,加入糖和凉粉搅拌均匀后开火,煮沸腾后小火2分钟,放凉后倒入杯子里。
放入冰箱冷藏2小时,时间不固定,可以随时查看一下状态,冻住了就可以拿出来,加入椰奶,我用6克椰子粉加75克水兑出的椰奶。
搅拌搅拌,漂亮的撞奶就做好啦
小贴士
凉粉用量看包装袋上的说明,我的40克粉可兑5斤水。做出来效果刚好。