用料
葡萄 | 一串 |
水 | 600克 |
凉粉 | 60克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 适量 |
葡萄撞奶💫的做法
将葡萄去梗,加入少量面粉或者是食盐浸泡十五分钟,洗净。
将葡萄和葡萄皮分开,分别放入盘中。
将600克水煮沸腾之后,将葡萄皮倒入沸水中,煮到葡萄皮变色,将水过滤,葡萄皮挑出来。
将过滤好的水煮沸腾之后加入60克白凉粉以及50克白砂糖,充分溶解,倒入杯中,让杯中的水凝固。放入冰箱冷藏后口感更佳!
冷藏后将杯中加入牛奶(可以是豆奶,纯牛奶,或者是益生菌)。
凉拌均匀,葡萄撞奶就做好啦
小贴士
葡萄可以用碱面,面粉或者是食盐浸泡十五分钟左右。