因为要减脂，所以这道菜是无油低盐的。牛腩本身就有较多油脂，所以油全靠自取😛生抽老抽里本身含盐，所以不放盐也可以接受。
用料
| 牛腩 | 250克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 冰糖 | 3克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 4克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 一个 |
| 葱结 | 1个 |
不用油，超入味，极简便！！电高压锅版胡萝卜炖牛腩的做法
牛肉洗净，切块。生姜切两到三片。
锅中加入凉水，牛腩凉水入锅，放入切好的生姜，5颗左右的花椒，一勺料酒。开火煮起来。
水沸腾后，继续煮5分钟左右，把血水煮出来即可，同时准备好一盆清水。
关火，把牛腩放入冷水中洗一下，然后放入高压锅。
锅中放入洋葱，葱结，生姜，干辣椒，八角，桂皮，茴香，香叶等家里有的调料，冰糖，生抽老抽料酒都倒进去。加入清水，和牛肉齐平，或者再少点也可以。
盖上高压锅盖，功能选蹄筋。
炖煮完，开锅加入滚刀切的胡萝卜，高压锅功能选收汁入味。duang duang，结束。