蛋羹是女儿小时候经常做的一道菜肴,今天买了即食海参,随即做了这道菜。入口滑滑的,味道鲜鲜的,不错的吆。
用料
鸡蛋 | 3枚 |
即食海参 | 1支 |
味极鲜 | 2小勺 |
香油 | 少许 |
彤妈私厨海参蛋羹的做法
将鸡蛋打入碗里,加入温开水,鸡蛋和温开水的比例是1:1.5.
沿一个方向打动蛋液。
将蛋液用滤网过滤,去掉蛋液中的气泡,这样蒸出的蛋羹柔滑。
蛋碗用保鲜膜包上,用牙签在上面戳几个小空。
把碗放入烧开水的蒸锅上,蒸15分钟。
蒸好的鸡蛋羹趁热放入即食海参,再放入味极鲜,香油就可以了。
小贴士
购买即食海参时,看看是否有QS标识,是否有食品安全检测。