早餐不知道吃什么？有煲好的鸡汤，发好的海参，还有一盒嫩豆腐，正好凑一个海参羹😄如果有点儿黑木耳就更赞啦！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 海参（小鲍鱼参） | 1只 |
| 鸡汤或温水 | 500ml |
| 豆腐 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 50ml |
海参鸡蛋豆腐羹的做法
备好材料，豆腐海参切粒，葱姜切末，调好水淀粉。
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
海参豆腐粒放热水里焯一下（小火稍煮一下）
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入鸡汤里，小火煮3分钟。
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入水淀粉，不要急于搅动。
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入蛋液，蛋液里加少许盐。
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入白胡椒粉少许，最后放入小葱花，可以点几滴香油，看个人口味。
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅啦！豆腐软滑，海参Q弹，不腥不腻，高蛋白无胆固醇，好吃😋不胖，一切都刚刚好！
![海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
加一些黑木耳丝，玉米粒（拍碎）用香菜代替香葱也许是另一种风味。总之，保证营养在汤里海参不能缺😄