每年都要买点海参来进行食补,海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生,今天就做了海参虾仁鸡蛋羹,做法简单又美味。
用料
海参 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 2个 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 3克 |
花生油 | 5克 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 0.5克 |
海参虾仁鸡蛋羹的做法
准备好所有的食材,鸡蛋和海参虾仁。
取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。
这个时候碗里加入盐和料酒调味。
再加入鸡精增加鲜味。
用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。
另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。
把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。
把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。
把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。
步骤14
美味海参鸡蛋羹,成品!
小贴士
简单,美味!早餐的最佳选择,动手做起来吧!